2024/2月のそばパーティー
- 2024.02.29 Thursday
- 09:56
28日夜、アーズローカスでそばパーティーがありました。
1月は産地の違いで石臼の調整が上手くいかず、水回しに手こずりました。
今回は茨木のそばだそうです。調整もして頂き結構うまく作ることが出来ました。
時間に余裕があるので少し画像を撮ってみました。
割合はそば8.5つなぎ1.5にしました。
手に粉が付いているので詳細には撮れません。少し捻じっての盛り付け。二回に分けて茹でます。
お蕎麦の合間にH子さんお手製のお料理が出てきます。
テーブルには女性が多く、お料理や素材の話が出て盛り上がっていましたが忘れてしまいました。
締めに自分のおそばを食べて終了です。少し柔らかめにまとめ茹で時間は45秒。
いい歯ごたえと長さになりました。自己評価95点!
- 蕎麦打ち
- comments(0)
- -
- -