晩柑ピール
- 2020.07.03 Friday
- 22:38
頂いた晩柑!話の流れでピールを作ってみました。
肉厚の皮です。白い部分を削いで保存。熱湯で一度煮沸殺菌!細く刻みお砂糖で煮詰めます。
水気がなくなるまで煮て、自然乾燥させます。適度に乾いたところでグラニュウ糖を振りかけます。
感想!皮とはいえ中身の味と関係しているようです。晩柑はやや甘みが少ないです。
自分の中では清見オレンジ〜タンカン〜晩柑の順になります。次はネーブルなどに挑戦です。
頂いた晩柑!話の流れでピールを作ってみました。
肉厚の皮です。白い部分を削いで保存。熱湯で一度煮沸殺菌!細く刻みお砂糖で煮詰めます。
水気がなくなるまで煮て、自然乾燥させます。適度に乾いたところでグラニュウ糖を振りかけます。
感想!皮とはいえ中身の味と関係しているようです。晩柑はやや甘みが少ないです。
自分の中では清見オレンジ〜タンカン〜晩柑の順になります。次はネーブルなどに挑戦です。
お砂糖のかたまりですけど、柑の風味がいいですよね。
少しお裾分けした方からも好評をいただいています。
晩柑もだんだんと美味しく感じてきました。