恒例 美山夏合宿

  • 2017.07.30 Sunday
  • 21:32

毎年 7月の最終の土日は 美山の夏合宿です。

土曜11時出発 食材 お酒 いろいろと買い足しながら美山に向かいます。

 

到着午後二時 宴席のセッティング。 割れた中敷きの代わりを網で代替に。

 

 

今回の特筆はダッチオーブン!鳥一匹に野菜を詰めて まわりにもたくさんの野菜。

これだけの食材を七輪に少しの炭を、そして蓋の上にもチョットだけ炭を乗せます。

そんな少しの火でと思ってしまいます。約1時間後こんがりとした焦げ目と野菜とお肉の旨みが鍋全体にまわるそうです。

 

出来上がるまでは恒例鮎の塩焼き。Yさんの釣果です。一人三匹のノルマ!なんと贅沢な・・・

 

 

約一時間強 いい感じに仕上がったようです。「ダッチオーブン」恐るべし!

このKさん夫妻が持ってこられたのは何とステンレス製、手入れの手間が少なくていいとのことでした。

 

オイルやハーブを使いこなす必要があるそうです。玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン今までに味わったことがない美味しさでした。

鶏肉もとてもジューシーで鍋が引き出す旨みの極みでした。

 

コメント
捨松さま こんばんは。

新しいバージョン ダッチオーブン 堪能させていただきました。 とてもとても美味しかったです。 人生初めて味わったと思う感食でした。

食に関するこだわりと いい意味での道楽 尊敬します。 次のバージョン期待しています。
  • shun
  • 2017/07/31 10:50 PM
お世話になり、ありがとうございました。
丸鶏のローストが、上手くいってよかったです。

ピザ釜を利用した料理も、考えておきます。
  • 捨松
  • 2017/07/31 10:43 AM
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