アーズローカス秋の収穫祭

  • 2018.10.21 Sunday
  • 10:52

アーズローカス下鴨基金幹事が催す収穫祭が20日夜に行われました。

14時開始。私の担当の食材はこれです。名前は判りません。Sさんと担当しました。

白菜に豚肉と千切りした椎茸、人参、長ネギ挟み込んでいき、それを4〜5cmにカットして土鍋に入れていきます。

 

全部で5テーブル43人前になります。あとは顆粒のスープの素をふりかけ、料理酒を入れてオーブンで仕上げします。

早々と仕上がりほかのお料理のお手伝いをすこし。

サンマの甘酢餡かけの骨抜き。   恒例岩手山田町の帆立。

 

たくさんお酒もいただき、楽しい宴でした。

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ハクヤマさんのレーザー文字が出来るまでに、看板の足を作っておきます。

大は300mm×215mmになりました。小は200mm×110mmぐらいのものが三枚。

それぞれの大きさ、厚さにある程度似合う大きさにします。

この二枚は栗材です。厚さは大が26mm、小が18mm。

 

この二枚は栃材。厚さは16mmぐらいにしました。

 

それぞれに合わせた足を4脚。オイルを塗って仕上げておきます。

 

コメント
ちっちさま こんにちは。

43名はさすがに賑やかでした。テーブルもほぼ移動できないじょうたいでしたね。
仕事は全然疲れませんでした。しゃべっている時間の方が長かったです。サウナ&プールにもほぼ一時間ほど入っていました。
  • shun
  • 2018/10/23 1:14 PM
中井先生、こんにちは。
収穫祭ではお世話になりました。お疲れ様!!
久しぶりに超賑やかで楽しい会でしたねぇ〜(^^♪
  • ちっち
  • 2018/10/23 10:59 AM
Oribitoさま こんばんは。
白菜、普通は鍋の中に入れるぐらいですものね!
沢山の人と、たっぷり使うのに向いているかな?
オーブンなかったらタジン鍋でもいけそうかな!
アーズローカスバージョンンも試してください・・・
  • shun
  • 2018/10/22 8:10 PM
こんばんは。白菜なんですが、私、あんまり料理方法分からへんかったんですが、今日友人にある使い方教えてもらいました。スパゲッティサラダに入れるんだとか。へぇ--と 思いました。すこしアラみじん切りにして、入れるとか、ほんでもって、彼曰く、ヨ−グルトを入れるそうなんです。私は一度試してみます。因みにその友人は、今はもう紋意匠の仕事を潔く引退した、独身なのです。
  • Oribito
  • 2018/10/22 7:53 PM
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