アーズローカス秋の収穫祭
- 2018.10.21 Sunday
- 10:52
アーズローカス下鴨基金幹事が催す収穫祭が20日夜に行われました。
14時開始。私の担当の食材はこれです。名前は判りません。Sさんと担当しました。
白菜に豚肉と千切りした椎茸、人参、長ネギ挟み込んでいき、それを4〜5cmにカットして土鍋に入れていきます。
全部で5テーブル43人前になります。あとは顆粒のスープの素をふりかけ、料理酒を入れてオーブンで仕上げします。
早々と仕上がりほかのお料理のお手伝いをすこし。
サンマの甘酢餡かけの骨抜き。 恒例岩手山田町の帆立。
たくさんお酒もいただき、楽しい宴でした。
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ハクヤマさんのレーザー文字が出来るまでに、看板の足を作っておきます。
大は300mm×215mmになりました。小は200mm×110mmぐらいのものが三枚。
それぞれの大きさ、厚さにある程度似合う大きさにします。
この二枚は栗材です。厚さは大が26mm、小が18mm。
この二枚は栃材。厚さは16mmぐらいにしました。
それぞれに合わせた足を4脚。オイルを塗って仕上げておきます。
43名はさすがに賑やかでした。テーブルもほぼ移動できないじょうたいでしたね。
仕事は全然疲れませんでした。しゃべっている時間の方が長かったです。サウナ&プールにもほぼ一時間ほど入っていました。
収穫祭ではお世話になりました。お疲れ様!!
久しぶりに超賑やかで楽しい会でしたねぇ〜(^^♪
白菜、普通は鍋の中に入れるぐらいですものね!
沢山の人と、たっぷり使うのに向いているかな?
オーブンなかったらタジン鍋でもいけそうかな!
アーズローカスバージョンンも試してください・・・